Alle Indische keukengeheimen – Jeff Keasberry

Een allesomvattend, onmisbaar boek voor wie de heerlijke, fascinerende Indische en Indonesische keuken wil ontdekken

Jeff Keasberry onthult familierecepten en verhalen van zijn Indische familie. Kook en proef de authentieke specialiteiten zoals die geserveerd werden in het restaurant Djokja (Amsterdam, sinds 1954) en die tot op de dag van vandaag in huiselijke kring worden genoten. De recepten zijn overgedragen door Jeffs moeder Jessy, die ruim dertig jaar als chefkok en gastvrouw werkzaam was in het restaurant. Ze zijn aangevuld met verfijnde recepten van zijn beroemde oma Keasberry, Jeffs vader Billy en eigentijdse recepten van Jeff zelf uit zijn Nieuwe Indische keuken. Dit boek is een bron van inspiratie voor iedere fijnproever met belangstelling voor koken én voor alle geïnteresseerden in voormalig Nederlands-Indië.